ベランダ菜園（家庭菜園）栽培日記

さてさて、
ホームセンターの園芸コーナーにも秋野菜の苗が出回ってくるようになりました(゜∀°)
先日、我が家でも野菜の種を大人買い♪
今週中？来週中？には届くと思いますので、今のうちに初めてチャレンジする苗の栽培方法をお勉強っス（￣▽￣”）

↑芽キャベツの想像図（笑）
１株で１００球ほど収穫可能だそうです(゜ω°”)
私は、国華園というお店で100円でタネを購入しました＾―＾）ｂ
国華園へはこちらから移動できます！

そもそも、芽キャベツって何だい？

私：…　…　…

物珍しさに買ってしまいますたが、私は芽キャベツについて何もしらなかったり…
そんな訳で調べてみますた（￣▽￣”）

芽キャベツは、 アブラナ科の一年草で、キャベツの変種のひとつという事みたいです。
60-90cmの長い茎の側面に直径3-4cmの小さなキャベツが数十個も付くみたいです。
妖怪で例えると「百目」っすね(゜∀°))))
ようするに、幹から生える本葉の根元に実が成る作物という事でＯＫみたいです＾―＾）ｂ
ビタミンCを多く含み、柔らかくゆでて、シチュー、和え物、煮物、バター炒め、サラダなどにすると美味しいみたいです。
（栄養成分（100g中）：エネルギー50kcal、水分83.2%、たんぱく質5.2%、脂質0.1%、炭水化物9.9%、灰分1.1%）

＜栽培スケジュール＞
関東から南の地域　８～９月に種をまいて、１２～３月に収穫する。
東北・北海道　３～４月に種をまいて、７～８月に収穫する。

＜芽キャベツの栽培方法＞

土作り（用土・土壌）
土壌の条件は、ｐｈは５．５～７．０程度（キャベツと同じ）で、排水・保水のよい場所（←バーミュキュライトがオススメ！）が大好き！
湿害には弱いみたいです。暑さに弱いので夏場はダメみたい＾―＾）ｂ
秋・冬栽培に適した作物のようです。

種まき
上記＜栽培スケジュール＞参照（種を一晩水につけておくのがオススメ！）

～発芽
１ヵ所に２～３粒ずつ種をまき、少し土をかけたら、水をたっぷりやる。２～３日で発芽。

～間引き
土が乾いてから、たっぷり水をやり、葉が３～４枚になったら、いちばん元気な芽を残して、ほかの芽を引き抜く。

～支柱
葉が７～８枚出たら土寄せor支柱を立て、倒れないように気をつけます。

～収穫
玉になってきたら、玉のまわりの葉を取る。上の葉は１０枚くらい残すのがベストっス＾―＾）ｂ
玉が丸く大きくなれば収穫しよう。収穫の時、まわりの玉を傷つけないよう注意！

＜芽キャベツの品種情報＞
アブラナ科アブラナ属の植物で、キャベツを小さくしたようですが、キャベツの若芽ではないと言う事です。 茎にそってビッチリと生えるわき芽を収穫する作物で、 品種によっては一株から６０～１００球も収穫できちゃいます＾―＾）ｂ
キャベツよりも暑さに弱く 生育期間も長めなので、旬の時期（晩秋・冬）以外の収穫が難しいとされています。

＜芽キャベツの原産地＞
他のアブラナ科の野菜と同様で、地中海沿岸に原生しているケールが祖先。 ベルギーで改良されて現在の形になったと言われています。日本には明治初年（１８６８年）に導入され、 最初はなかなか普及しませんでしたが、１９５０年代から徐々に栽培が増えてきたと言われています。

＜芽キャベツの旬（時期）＞
１１月から２月の秋～冬栽培による収穫。

＜芽キャベツの調理方法＞
茹でたり焼いたりして食べるのがスタンダード（―＿―”）
固く締まっているものが新鮮！