ベランダ菜園（家庭菜園）栽培日記

先日（７月２９日）に青々としていたパプリカが色付きました(゜∀°)
もちろん収穫時期に突入っス

あれから僅か５日間の出来事…
ちょっと色付いてきたかな？と放置していたら見事に色付きました＾―＾）ｂ
収穫は１日待って、明日にしようと思います

ところで、収穫するのは１日の内何処が良いと思います？

よく「朝摘み」って言葉を聞きますが、
実は収穫は夕方が一番甘味が増すと言われています。
あくまで、言われているだけなのでそれが事実がどうかはしりません（￣▽￣”）

じゃあ、「朝摘み」って何？
これは、新鮮さを出すためにそのように表現していると言うのが一般的

基本的に、一番栄養が実に残るのが夕方だと言われています。
苺（いちご）の場合、朝水を蒔くと、その水分を苺（いちご）の実に蓄えます。
水分が多くなるので、この状態で収穫するとみずみずしい苺（いちご）が収穫できる訳です
そして、水分を必要な分だけ取り出していって、夕方には水分が一番少なくなると言われています。

水分が減る＝栄養濃度が高い

こんな考え方みたいです＾―＾）ｂ
トマトもパプリカもこれと同じで、夕方の夕日が出ている時間帯が一番美味しいと言われています。
我が家の家庭菜園（ベランダ菜園）でも、できるだけ夕方に収穫するようにしています。

まぁ、気分的なものでもありそうですけどね＾―＾）ｂ